Prato, in centro
per difendere
il diritto al kebab

Prato, la manifestazione pro kebab. Nella foto Monzali (Foto Attalmi)

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Prato, 3 novembre 2009 - Non sarà Tiffany, ma per molti pratesi ormai Farid è una specie di istituzione. Per questo ieri pomeriggio, era incessante la fila di giovani e meno giovani che hanno deciso di sfidare la pioggia per venire a fare “merenda da Farid”. Perché "ogni ora è buona per venirci — dice Emiliano — a volte mangio a casa e poi vengo qui a mangiare lo stesso".

E così, al grido di “giù le mani dai kebab”, in tanti tentavano di comprimersi in attesa del panino davanti al bancone del piccolo locale di via Santa Trinità, da ieri divenuto il simbolo della 'protesta-sberleffo' (come ama definirla lo stesso organizzatore, Marco Monzali di Radio Gas, "nella migliore tradizione satirica toscana") contro le norme annunciate dalla giunta comunale. E lui, Farid, con un braccio ingessato guarda la folla che si accalca, e per l’occasione offre a tutti una bibita in omaggio col panino "perché è bello così, se la gente ci vuole bene, anche noi gli vogliamo bene".

Da 12 anni a Prato 'città accogliente', prima nel tessile "poi mi sono messo in proprio", Farid dice di avere tra i 100 e i 150 clienti al giorno, quasi tutti italiani. Tra i tanti c’è Ilaria, della scuola di cinema “Anna Magnani”, che su Farid sta girando un documentario "perché mi sembrava un esempio positivo di integrazione". E Alessio, che ricorda di quando "Farid ha fatto da sponsor sul numero unico della rivista della Goliardia pratese del Chiavaccio".

Un mix di culture e integrazioni che potrebbe funzionare, almeno secondo Marco, "perché è assurdo definire per via giuridica che cos’è la tradizione". Lo ribadisce Ilaria, impegnata in "un progetto regionale sulle politiche giovanili a favore dell’integrazione: qui si rischia di chiudersi il cervello, impedendo di trovare punti di confronto e di scambio". E chissà, dice qualcuno, che un domani qualche cuoco creativo non reinventi "la minestra di pane col kebab".

Si ride e si sorride tanto, e fioccano i commenti coloriti: nel perfetto stile che Monzali voleva dare all’evento. E mentre lui conta soddisfatto "almeno tre-quattrocento persone", davanti a Farid trovi anche la Prato multietnica, con Goher, giovane belgalese che coi compagni del Buzzi è venuto "perché il kebab di Farid è proprio buono, e quello che vogliono fare è una discriminazione verso la cultura degli altri". Intanto è arrivata Stefania, con le bimbe Clara ed Emma, "che amano il kebab e si sono arrabbiate tantissimo quando hanno saputo che da oggi è il Comune che vuole decidere cosa metterci nel piatto, senza lasciare al libera iniziativa al consumatore". E poi Antonella, che abita lì vicino: per mano tiene Priscilla, la figlia di dieci anni. È lei a chiedere, inconsapevole: "Perché vogliono levare il kebab, proprio ora che cominciava a piacerci?".

Lucia Pecorario

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